Slatka paprika jedan je od najpopularnijih začina u kuhinji. Dobiva se mljevenjem i sušenjem zrelog ploda različitih vrsta slatkih paprika. Korijene vuče iz Meksika, centralne i sjeverne južne Amerike.
U Europu ju donose španjolski pomorci 1493. godine, te se dalje proširila kroz Europu i Aziju. Blaga sorta paprike razvijena je u 1920-im u Szegedu, u Mađarskoj. Za razvoj traži toplinu, vlažno tlo i temperaturu između 21 i 29 stupnjeva °C.
Vrijednost i upotreba
Slatka paprika ima više vitamina C od naranče, što ju čini jednom od njegovih glavnih izvora u prehrani.
Odlična je u svim vrstama gulaša i variva, ali se može koristiti i za začinjavanje odrezaka i povrća.
Narodni lijek
Ovaj začin ne samo da poboljšava ukus jelima već je djelotvoran i kao narodni lijek.
Mnoga istraživanja su pokazala da ima mnogo “zdravlja u sebi” i ljekovitih prednosti, a najčešće se koristi za prevenciju srčanog udara.
Još jedna stvar za koju slatka mljevena crvena paprika može koristiti je zaustavljanje krvarenja.
Zanimljivosti
#1 Lijek za mamurluk
U Meksiku je juha prepuna ljutih paprika tipičan lijek za mamurluk.
#2 Voće ili povrće
Ljuta paprika je voće, a ne povrće kako se tradicionalno vjeruje.
#3 Smanjenje opadanja kose
